【原料:綠豆芽1000克,精鹽25克,花椒油25克,蔥絲5克,姜3片,香菜2棵,
醋15克。
【製法:1.將綠豆芽摘好,用清水漂洗乾淨,放入開水汆一下,撈出控干,盛
入盤裡。
2.將鹽、醋撒在豆芽菜上拌勻,最後放上蔥、姜、香菜段,熗上花椒油即食用。
【特點:香脆可口,製作簡便。