焦炸瓜絲
精鹽10克,味精1克,花椒粉5克;花椒鹽、白糖,辣芝麻醬各少許。
2.雞蛋打入碗中,加入適量鹽、花椒粉、味精攪打均勻後,再放入麵粉、澱粉少許
加入水攪打均勻待用。
3.鍋放旺火上,加入花生油,炸至八成熟時,將西葫蘆絲全部蘸上蛋糊,分次下鍋,
炸熟即成。食用時,可蘸食花椒鹽、白糖或辣芝麻醬。