1.選用新鮮洋白菜，把外層的老葉去掉，將嫩洋白菜洗淨，瀝干水，切成菱形片。
2.紅辣椒去蒂和籽，洗淨切小片。蔥白洗淨，切末。
3.將炒鍋置大火上，到入植物油，油熱後放入紅辣椒絲和蔥末，炒出香辣味時倒入洋白菜炒透，加精、白糖和味精炒後盛入盤中。
4.炒鍋內再加植物油，油熱後放入花椒，炸出香味，當花椒呈焦黑時，撈出花椒不用，將鍋中花椒油澆在洋白菜上即可供食。
菜品：
椒油洋白菜
工藝：
炒
口味：
色澤紅亮，鮮辣爽口。
類別：
家常菜 便秘調理 防癌抗癌調理 延緩衰老調理 養顏美容調理 健脾開胃調理
主料：
圓白菜 300克
輔料：
紅辣椒 60克
調料：
花椒2克 鹽2克 植物油30克 大蔥5克 白砂糖5克 味精1克 各適量
製作工藝
工藝提示
圓白菜又稱洋白菜。
菜品口感
色澤紅亮，鮮辣爽口。
食用方法
早餐|中餐|晚餐