1.選用新鮮洋白菜,把外層的老葉去掉,將嫩洋白菜洗淨,瀝干水,切成菱形片。
2.紅辣椒去蒂和籽,洗淨切小片。蔥白洗淨,切末。
3.將炒鍋置大火上,到入植物油,油熱後放入紅辣椒絲和蔥末,炒出香辣味時倒入洋白菜炒透,加精、白糖和味精炒後盛入盤中。
4.炒鍋內再加植物油,油熱後放入花椒,炸出香味,當花椒呈焦黑時,撈出花椒不用,將鍋中花椒油澆在洋白菜上即可供食。
菜品:
椒油洋白菜
工藝:
炒
口味:
色澤紅亮,鮮辣爽口。
類別:
家常菜 便秘調理 防癌抗癌調理 延緩衰老調理 養顏美容調理 健脾開胃調理
主料:
圓白菜 300克
輔料:
紅辣椒 60克
調料:
花椒2克 鹽2克 植物油30克 大蔥5克 白砂糖5克 味精1克 各適量
製作工藝
工藝提示
圓白菜又稱洋白菜。
菜品口感
色澤紅亮,鮮辣爽口。
食用方法
早餐|中餐|晚餐