1. 將生薑、生蔥、海參洗淨,生薑去皮、拍松,生蔥切段。2. 將牡蠣洗淨,連同海參一起上籠蒸10分鐘,牡蠣去殼取肉,用精鹽略醃。3. 沙鍋內加入適量水,猛火燒開,加入海參、生薑和生蠔,改用中火煲一小時,放入蔥段和精鹽調味即成。
菜品:
蔥姜海參煲生蠔
工藝:
清燉
口味:
類別:
腎調養調理 月經不調調理 延緩衰老調理 養顏美容調理
主料:
海參(水浸) 300克 牡蠣(鮮) 300克
輔料:
調料:
姜20克 大蔥20克 鹽3克 各適量
製作工藝
工藝提示
玫瑰糖
玫瑰糖是經過科學配方和嚴格的生產工藝,以蜂蜜為原料加工而成;它富含豐富的維生素和碳水化合物,12種礦物質,16種酸類等營養物質。
材料:玫瑰花3-5g、蜂蜜(適量)、奶精、紅茶一包
作法:1. 將紅茶包與玫瑰花置入沖茶壺內,以300cc的熱開水沖開。
2. 待花茶(紅茶 玫瑰花)泡開後,加入適量蜂蜜。
3. 最後加上奶精即可飲用。
說明:1. 玫瑰奶茶可舒緩緊張的情緒,紓解壓力。
2. 也可以使用牛奶代替奶精,味道更濃更香醇!
玫瑰糖是經過科學配方和嚴格的生產工藝,以蜂蜜為原料加工而成;它富含豐富的維生素和碳水化合物,12種礦物質,16種酸類等營養物質。
材料:玫瑰花3-5g、蜂蜜(適量)、奶精、紅茶一包
作法:1. 將紅茶包與玫瑰花置入沖茶壺內,以300cc的熱開水沖開。
2. 待花茶(紅茶 玫瑰花)泡開後,加入適量蜂蜜。
3. 最後加上奶精即可飲用。
說明:1. 玫瑰奶茶可舒緩緊張的情緒,紓解壓力。
2. 也可以使用牛奶代替奶精,味道更濃更香醇!
歷史文化
1. 銀針雞汁魚片是巴陵全魚席中的著名湯菜。相傳「巴陵全魚席」之名系清乾隆皇帝御賜,現經改進後,包括魚菜、魚點、魚拼、魚湯等20 多種菜餚;
2. 君山銀針是有1000多年歷史的傳統名茶,此菜以魚片、銀針、雞汁配合,是一獨具地方風味特色的創新佳餚。
2. 君山銀針是有1000多年歷史的傳統名茶,此菜以魚片、銀針、雞汁配合,是一獨具地方風味特色的創新佳餚。
食用方法
早餐|中餐|晚餐
食譜相剋
海參(水浸):海參與醋相剋;不宜與甘草同服。
牡蠣(鮮):牡蠣肉不宜與糖同食。
牡蠣(鮮):牡蠣肉不宜與糖同食。
食譜營養
海參(水浸):海參含膽固醇低,脂肪含量相對少,對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品,常食對治病強身很有益處。海參含有硫酸軟骨素,有助於人體生長發育,能夠延緩肌肉衰老,增強機體的免疫力。海參微量元素釩的含量居各種食物之首,可以參與血液中鐵的輸送,增強造血功能。最近美國的研究學者從海參中萃取出一種特殊物質--海參毒素,這種化合物能夠有效抑制多種黴菌及某些人類癌細胞的生長和轉移。食用海參對再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效。海參性溫,味甘、鹹;具有滋陰補腎、壯陽益精、養心潤燥、補血、治潰瘍等作用。
牡蠣(鮮):牡蠣中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸,可以除去體內的有毒物質,其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用,因此可預防動脈硬化;牡蠣還含有維生素b12,具有活躍造血功能的作用;牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用;牡蠣又是補鈣的良好食品。牡蠣肉味鹹、澀,性微寒;歸肝、心、腎經;具有滋陰,養血,補五臟,活血.充肌之功效。
牡蠣(鮮):牡蠣中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸,可以除去體內的有毒物質,其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用,因此可預防動脈硬化;牡蠣還含有維生素b12,具有活躍造血功能的作用;牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用;牡蠣又是補鈣的良好食品。牡蠣肉味鹹、澀,性微寒;歸肝、心、腎經;具有滋陰,養血,補五臟,活血.充肌之功效。