1.將何首烏洗淨,切成長3.3厘米、寬1.6厘米的塊;把雞蛋、何首烏放入鋁鍋內,加水適量,再放入蔥(切段)、生薑(切片)、食鹽、料酒等調料。
2.將鋁鍋置武火上燒沸,文火熬至蛋熟,將蛋取出同用清水泡一下,將蛋殼剝去,再放入鋁鍋內煮2分鐘。
用法:食用時,加味精少許,吃蛋喝湯,每日1次。
菜品:
何首烏煮雞蛋
工藝:
煮
口味:
類別:
肝調養調理 腎調養調理 活血化瘀調理 延緩衰老調理 藥膳調理
主料:
雞蛋 150克 何首烏 100克
輔料:
調料:
大蔥5克 姜5克 鹽1克 黃酒5克 味精1克 豬油(煉製)15克 各適量
製作工藝
工藝提示
本品需南瓜花50克。
菜品口感
色鮮汁亮,細嫩柔滑。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食
食譜相剋
雞蛋:雞蛋不宜與糖同煮;與糖精、紅糖同食會中毒;與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
何首烏:何首烏忌豬肉、血、無鱗魚、蔥、蒜,惡蘿蔔。
何首烏:何首烏忌豬肉、血、無鱗魚、蔥、蒜,惡蘿蔔。
食譜營養
雞蛋:雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,其蛋白質是自然界最優良的蛋白質,對肝臟組織損傷有修復作用;同時富含dha和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,並促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素b和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用;雞蛋味甘,性平;具有養心安神,補血,滋陰潤燥之功效。