菜品:
羊肉魚鰾黃芪湯
工藝:
煮
口味:
類別:
補陽調理 壯腰健腎調理 夜尿多調理 健脾開胃調理
主料:
羊肉(瘦) 250克
輔料:
黃芪 30克 魚肚 50克
調料:
鹽1克 大蔥3克 姜3克 各適量
製作工藝
將羊肉切塊,用魚鰾(魚肚)、黃芪同水煮,加鹽、姜(切末)、蔥(切末)煮熟後食用。
工藝提示
本品需植物油約150克。
菜品口感
郁香不膩,味濃可口。
食用方法
佐餐。
食譜相剋
羊肉(瘦):羊肉不宜與南瓜、西瓜、魚同食,食則容易使人氣滯壅滿而發病;忌與梅乾菜才同食;吃羊肉不可加醋,否則內熱火攻心;不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。
本品反半夏、菖蒲。忌銅器;吃完羊肉後不宜馬上喝茶,也不宜邊吃羊肉邊喝茶。
黃芪:黃芪惡白鮮皮,反藜蘆,畏五靈脂、防風。
本品反半夏、菖蒲。忌銅器;吃完羊肉後不宜馬上喝茶,也不宜邊吃羊肉邊喝茶。
黃芪:黃芪惡白鮮皮,反藜蘆,畏五靈脂、防風。
食譜營養
羊肉(瘦):羊肉肉質細嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少,膽固醇含量少,是冬季防寒溫補的美味之一;羊肉性溫味甘,既可食補,又可食療,為優良的強壯祛疾食品,有益氣補虛,溫中暖下,補腎壯陽,生肌健力,抵禦風寒之功效。
魚肚:魚肚是海味八珍之一,味道鮮美,營養價值很高。魚肚味甘、性平,入腎、肝經;具有補腎益精,滋養筋脈、止血、散瘀、消腫之功效;治腎虛滑精、產後風痙、破傷風、吐血、血崩、創傷出血、痔瘡。
魚肚:魚肚是海味八珍之一,味道鮮美,營養價值很高。魚肚味甘、性平,入腎、肝經;具有補腎益精,滋養筋脈、止血、散瘀、消腫之功效;治腎虛滑精、產後風痙、破傷風、吐血、血崩、創傷出血、痔瘡。