菜品:
蟲草生地燉胎盤
工藝:
隔水燉
口味:
類別:
腎調養調理 氣血雙補調理 陽痿早洩調理 補陽調理
主料:
紫河車 500克
輔料:
冬蟲夏草 10克 生地黃 20克
調料:
鹽2克 味精1克 各適量
製作工藝
將胎盤洗淨,切塊,放蒸鍋內,放入冬蟲夏草、生地,加水少許,武火隔水燉3小時,取出,加精鹽、味精少許即可。
工藝提示
用干白靈菇也可以。
歷史文化
1. 銀針雞汁魚片是巴陵全魚席中的著名湯菜。相傳「巴陵全魚席」之名系清乾隆皇帝御賜,現經改進後,包括魚菜、魚點、魚拼、魚湯等20 多種菜餚;
2. 君山銀針是有1000多年歷史的傳統名茶,此菜以魚片、銀針、雞汁配合,是一獨具地方風味特色的創新佳餚。
2. 君山銀針是有1000多年歷史的傳統名茶,此菜以魚片、銀針、雞汁配合,是一獨具地方風味特色的創新佳餚。
食用方法
溫熱服食,隔天1次,連服7次。
食譜相剋
生地黃:本品與蘿蔔蔥白、韭白、薤白相剋。