將附片洗淨,裝入紗布袋布內,紮緊袋口。羊肉洗淨,投入沸水鍋內,加適量生薑(切片)和蔥(切段),煮至斷紅色,撈出,剔去骨,切成肉塊,再用清水漂去血水。在沙鍋內加入清水,置於火上,下入羊肉、藥袋和適量生薑、蔥、胡椒粉。先和武火煮沸30分鐘,再改用文火燉煮2-3小時,以羊肉熟爛為度。
用法:當菜或點心食用。
菜品:
附片羊肉湯
工藝:
燉
口味:
類別:
陽痿早洩調理 補陽調理 壯腰健腎調理 肢寒畏冷調理 藥膳調理
主料:
羊肉(瘦) 200克
輔料:
附子 3克
調料:
姜4克 大蔥4克 胡椒粉1克 鹽1克 各適量
製作工藝
工藝提示
原料選用60度白酒。
菜品口感
色澤鮮紅、糟香撲鼻、鮮嫩滑軟、鹹中帶甜。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食
食譜相剋
羊肉(瘦):羊肉不宜與南瓜、西瓜、魚同食,食則容易使人氣滯壅滿而發病;忌與梅乾菜才同食;吃羊肉不可加醋,否則內熱火攻心;不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。
本品反半夏、菖蒲。忌銅器;吃完羊肉後不宜馬上喝茶,也不宜邊吃羊肉邊喝茶。
附子:附子反半夏、瓜蔞、白蘞、貝母;惡蜈蚣;畏防風、黑豆、甘草、黃芪、人參、烏韭。
本品反半夏、菖蒲。忌銅器;吃完羊肉後不宜馬上喝茶,也不宜邊吃羊肉邊喝茶。
附子:附子反半夏、瓜蔞、白蘞、貝母;惡蜈蚣;畏防風、黑豆、甘草、黃芪、人參、烏韭。
食譜營養
羊肉(瘦):羊肉肉質細嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少,膽固醇含量少,是冬季防寒溫補的美味之一;羊肉性溫味甘,既可食補,又可食療,為優良的強壯祛疾食品,有益氣補虛,溫中暖下,補腎壯陽,生肌健力,抵禦風寒之功效。