菜品:
當歸黃芪蒸鴿
工藝:
蒸
口味:
類別:
氣血雙補調理 補虛養身調理 年夜飯
主料:
雛鴿 300克
輔料:
當歸 20克 黃芪 20克 枸杞子 20克
調料:
白酒5克 姜5克 香油5克 鹽3克 各適量
製作工藝
1. 將鴿宰殺以熱水洗淨、拌鹽; 2. 當歸、黃芪、杞子放入碗內,注入開水,使香氣溢出; 3. 將淨鴿、當歸、黃芪、杞子放入蒸碗內、加入酒、姜、香油、並注入水(浸沒鴿肉為度),入鍋蒸;4. 大火蒸1小時後,改小火蒸半小時即可。
工藝提示
作為主食食用。
菜品口感
此餃皮面爽滑,餡心鮮香可口。
食用方法
中餐|晚餐
食譜相剋
黃芪:黃芪惡白鮮皮,反藜蘆,畏五靈脂、防風。
枸杞子:枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
枸杞子:枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。