1. 將葡萄乾、銀耳摘洗乾淨;2. 坐鍋點火放水,水開後放入葡萄乾、杏脯、銀耳、冰糖,開鍋後用水澱粉勾薄芡。
菜品:
冰糖芙蓉羹
工藝:
煮
口味:
類別:
養顏美容調理 補虛養身調理 滋陰調理 營養不良調理 甜品/點心
主料:
銀耳(干) 25克
輔料:
葡萄干 50克 杏脯 50克
調料:
冰糖50克 澱粉(玉米)4克 各適量
製作工藝
工藝提示
1. 不宜過早放入番茄丁,以免煮爛,酸味太重。
2. 青豆應選大而嫩的,中間夾雜的老豆應去掉。
2. 青豆應選大而嫩的,中間夾雜的老豆應去掉。
菜品口感
香,嫩,爽,味醇。
食用方法
中餐|晚餐
食譜相剋
葡萄乾:服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時,不宜同食葡萄乾和其他含鉀量高的食物,否則易引起高血鉀症,出現胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。
食譜營養
銀耳(干):銀耳能提高肝臟解毒能力,起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效;銀耳富含維生素d,能防止鈣的流失,對生長發育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增強機體抗腫瘤的免疫力;銀耳富有天然植物性膠質,加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;銀耳中的有效成分酸性多糖類物質,能增強人體的免疫力,調動淋巴細胞,加強白細胞的吞噬能力,興奮骨髓造血功能。
葡萄乾:葡萄乾含有蛋白質、少量維生素、豐富鉀、鈣、鎂、鐵等礦物質及大量葡萄糖,是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品,可補血氣、暖腎,治療貧血,血小板減少;對神經衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用。
葡萄乾:葡萄乾含有蛋白質、少量維生素、豐富鉀、鈣、鎂、鐵等礦物質及大量葡萄糖,是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品,可補血氣、暖腎,治療貧血,血小板減少;對神經衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用。