1. 粉絲用熱水泡軟洗淨，瀝干水，切成12厘米長的段；2. 青豌豆沖洗一下，瀝干水；3. 蔥切絲，姜切片；4. 炒鍋置火上燒熱，下油燒熱至五成熱；5. 下姜，蔥炒香，再下豌豆炒幾下；6. 加入鮮湯、精鹽，燒開後再下入粉絲；7. 最後下入味精即可調味起鍋。
菜品：
豌豆粉絲湯
工藝：
燉
口味：
類別：
補虛養身調理 清熱解毒調理 健脾開胃調理 防暑調理
主料：
豌豆 50克 粉絲 100克
輔料：
調料：
菜籽油50克 大蔥5克 姜5克 鹽2克 味精1克 各適量
製作工藝
工藝提示
選用嫩豌豆，才易煮酥。
菜品口感
黃、白相映，鮮嫩爽脆、鮮鹹微辣、麻香撲鼻。
食用方法
早餐|中餐|晚餐
健康提示
此湯色澤美觀，味道鮮嫩可口、可祛熱解暑、有健脾開胃、補益身體的作用。