豬肉臊子面

1.將豬肉洗淨，切成細粒；小白菜、菠菜、油菜分別擇洗乾淨，放入開水鍋中焯至斷生，撈出晾涼，切成條形狀；豆瓣剁成碎末；蔥、姜去皮，洗淨，均切成末，備用。
2.將鍋放在火上，倒入花生油，燒至六七成熱，放入薑末熗鍋，出香味後，放入豬肉粒炒約3分鐘，至肉粒變色，發散，加入料酒、精鹽、豆瓣末翻炒幾下，溢出香味後，倒入適量鮮湯，撒入胡椒粉，拌勻即成臊子。
3.將辣椒油、醬油加熱，蔥末、味精放入碗內，攪勻成汁，再分盛若干碗內。
4.將麵條煮熟，撈出瀝干水分，分別盛入碗內，澆入臊子，放入蔬菜，淋上麻油拌勻，即可食用。

麻油即為香油；配料中的蔬菜根據個人口味喜好也可選用青菜、圓白菜等。

臊子面又稱「嫂子面」，是陝西省岐山縣著名傳統風味。據民間傳說，有一戶人家的媳婦，會做一手好麵食。一天她做的「薄如紙，細如線，下到鍋裡蓮花轉，撈在碗裡更好看，吃進嘴裡酸甜香滑」的麵條，她小叔吃了一碗想兩碗。後來這小叔長大成人當了地方官，仍不忘嫂子做的美味麵條。一次，他邀好友到家做客，請嫂子做面，眾人吃罷讚不絕口，便問何面？答曰：「嫂子面。」從此「嫂子面」廣為流傳，民間爭相倣傚。由於「嫂」與「臊」諧音，人們又把這種麵條叫做「臊子面」。

早餐|中餐|晚餐|零食

豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
菠菜：菠菜不宜與鱔魚、韭菜、黃瓜、瘦肉同食。
歷史文化 臊子面又稱「嫂子面」，是陝西省岐山縣著名傳統風味。據民間傳說，有一戶人家的媳婦，會做一手好麵食。一天她做的「薄如紙，細如線，下到鍋裡蓮花轉，撈在碗裡更好看，吃進嘴裡酸甜香滑」的麵條，她小叔吃了一碗想兩碗。後來這小叔長大成人當了地方官，仍不忘嫂子做的美味麵條。一次，他邀好友到家做客，請嫂子做面，眾人吃罷讚不絕口，便問何面？答曰：「嫂子面。」從此「嫂子面」廣為流傳，民間爭相倣傚。由於「嫂」與「臊」諧音，人們又把這種麵條叫做「臊子面」。