菜品：
海參粥
工藝：
煮
口味：
類別：
補血調理 補虛養身調理 補陽調理 秋季養生調理 快餐/主食
主料：
糯米 100克 海參（水浸） 200克
輔料：
調料：
鹽2克 各適量
製作工藝
1. 糯米淘洗乾淨，用冷水浸泡6～8小時，撈出瀝干水分；2. 將海參放入冷水漲發，剖開洗淨，切成片，放入鍋中加水煮爛後備用；3. 鍋內加入約1000毫升冷水，放入糯米用大火燒開；4. 加入海參片，轉小火煮至米爛湯稠，下鹽調味即可。
工藝提示
因有過油過程，需準備豬油約500克。
菜品口感
色彩鮮艷，味道鮮美。
食用方法
早餐|中餐|晚餐
食譜相剋
糯米：糯米不宜於雞肉同食。
海參（水浸）：海參與醋相剋；不宜與甘草同服。
海參（水浸）：海參與醋相剋；不宜與甘草同服。
食譜營養
糯米：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生索b2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
海參（水浸）：海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處。海參含有硫酸軟骨素，有助於人體生長發育，能夠延緩肌肉衰老，增強機體的免疫力。海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能。最近美國的研究學者從海參中萃取出一種特殊物質--海參毒素，這種化合物能夠有效抑制多種黴菌及某些人類癌細胞的生長和轉移。食用海參對再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效。海參性溫，味甘、鹹；具有滋陰補腎、壯陽益精、養心潤燥、補血、治潰瘍等作用。
海參（水浸）：海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處。海參含有硫酸軟骨素，有助於人體生長發育，能夠延緩肌肉衰老，增強機體的免疫力。海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能。最近美國的研究學者從海參中萃取出一種特殊物質--海參毒素，這種化合物能夠有效抑制多種黴菌及某些人類癌細胞的生長和轉移。食用海參對再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效。海參性溫，味甘、鹹；具有滋陰補腎、壯陽益精、養心潤燥、補血、治潰瘍等作用。