1.先將羊筋洗淨，發好，再將發好的羊筋精心加工成人參狀。
2.將其上籠蒸熟透，取出待用。
3.取一個鐵鍋，將羊肉湯倒入，並加精鹽、生薑粉、胡椒粉、味精等調料製成芡汁，然後將芡汁燒在熟爛的羊蹄筋上即成。
菜品：
人參羊筋
工藝：
燒
口味：
嫩黃鮮亮，不膻不膩，酥韌爽口。
類別：
私家菜 延緩衰老調理 補虛養身調理
主料：
羊蹄筋(泡發) 300克
輔料：
調料：
鹽3克 姜3克 胡椒粉2克 味精2克 各適量
製作工藝
工藝提示
本品最好使用羊肉湯，口感更好。
歷史文化
因其主料羊筋造型似人參，故名。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食
食譜營養
羊蹄筋(泡發)：羊蹄筋中含在豐富的膠原蛋白質，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老，有強筋壯骨之功效。