1.黃豆洗淨後泡入清水中約1小時，撈出瀝干水分；蔥洗淨切成蔥花。
2.豬大骨用熱水汆燙後，衝去浮沫。
3.鍋中放入6杯水燒開，放入豬大骨熬煮高湯，約一小時後將豬大骨取出。
4.放入黃豆煮至熟軟，最後入鹽調味，撒上蔥花即可盛出食用了。
菜品：
黃豆大骨湯
工藝：
煮
口味：
類別：
私家菜 貧血調理 骨質疏鬆調理 補虛養身調理
主料：
豬脊骨 1000克 大豆 250克
輔料：
調料：
大蔥10克 鹽5克 各適量
製作工藝
工藝提示
蔥頭就是洋蔥；因有過油炸制過程，需準備植物油約500克。
菜品口感
紅，綠，白色相間，色澤美觀，鴨絲脆嫩，鮮香濃郁。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食
食譜相剋
大豆：黃豆不宜與豬血、蕨菜、蝦皮、豬肝、酸奶同食。
食譜營養
豬脊骨：豬脊骨具有滋補腎陰，填補精髓之功效；用於腎虛耳鳴、腰膝酸軟、陽痿、遺精、煩熱、貧血等。
大豆：大豆含有豐富營養元素，具有增強機體免疫功能、防止血管硬化、治缺鐵性貧血、降糖、降脂的功效。
大豆：大豆含有豐富營養元素，具有增強機體免疫功能、防止血管硬化、治缺鐵性貧血、降糖、降脂的功效。