菜品：
黃精粥
工藝：
煮
口味：
類別：
脾調養調理 胃調養調理 胃炎調理 補虛養身調理
主料：
糯米(紫) 60克
輔料：
山藥(干) 30克 黨參 15克 黃芪 15克 黃精 30克
調料：
製作工藝
1. 將黃精、黨參、黃芪、淮山（山藥）、黑糯米洗淨；2. 把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，文火煮成粥，去黃芪、調味即可。
工藝提示
1. 本品有油炸過程，需備植物油約300克；糯米紙15張。
2. 需青花菜適量切成小朵；雕花適量。
3. 可將雕花和青花菜擺在盤的中間作點綴。
2. 需青花菜適量切成小朵；雕花適量。
3. 可將雕花和青花菜擺在盤的中間作點綴。
菜品口感
外脆裡嫩，麻辣酥香。
食用方法
中餐|晚餐
食譜相剋
糯米(紫)：糯米不宜於雞肉同食。
山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與鹼性藥物同服。
黨參：不宜與藜蘆同用。
黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。
黃精：黃精忌酸、冷食物。
山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與鹼性藥物同服。
黨參：不宜與藜蘆同用。
黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。
黃精：黃精忌酸、冷食物。
食譜營養
糯米(紫)：紫米富含蛋白質、碳水化合物、b族維生素、鈣、鐵、鉀、鎂等營養元素，其營養豐富，多食具有開胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑澀補精之功，對於少年白髮、婦女產後虛弱、病後體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養作用。