菜品：
香菇燉乳鴿
工藝：
原燉
口味：
類別：
脾調養調理 腎調養調理 胃炎調理 補虛養身調理 滋陰調理
主料：
雛鴿 400克
輔料：
香菇（鮮） 100克
調料：
大蔥4克 姜3克 料酒2克 鹽3克 各適量
製作工藝
1. 將乳鴿去毛去內臟洗淨，用沸水汆一下撈出備用；大蔥洗淨切花；姜洗淨切片。2. 將乳鴿放入燉鍋，加入香菇、蔥花、薑片及適量清水，旺火燒開，撇去浮沫，再加入料酒、鹽調味，用小火燉至熟爛即可。
工藝提示
因有過油炸制過程，需準備花生油500克。
菜品口感
口味鮮醇，別具特色。
食用方法
早餐|中餐|晚餐
健康提示
補腎滋陰，暖胃健脾。