荔枝魚花

1.鮮魚經剖殺，去鱗、去鰓、去內臟，洗淨後片下魚肉，在魚肉貼骨的一面，剞十字刀花，再改成菱形塊，入碗，用鹽、料酒碼勻入味後，撲上一層細干澱粉（30克）。姜、蒜切成末；蔥切成蔥花。另用一碗，放鹽、醬油、白糖、醋、濕澱粉30克（澱粉20克加水），鮮湯調成荔枝味汁。
2.鍋置火上，下菜油燒至七成熱時，下魚花炸至捲縮定型時撈起。待油溫上升到七成熱時，再放入魚花炸至外酥內嫩，色呈金黃時撈起，瀝干油盛入盤中。
3.鍋內留油50克，下姜、蔥、蒜炒香，烹入滋汁，燒至汁濃，舀淋於魚花上即成。

苜蓿又稱金花菜。

酸和甜適度，味似荔枝，清淡爽口，耐人尋味。

早餐|中餐|晚餐|零食

芹菜：芹菜忌與甲魚、菊花、蛤、兔肉、黃瓜、螃蟹同食。

草魚：草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；並具有暖胃和中、平肝祛風、治痺、截瘧、益腸明眼目之功效，主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。
芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可熱炒，又能涼拌，深受人們喜愛。近年來諸多研究表明，這是一種具有很好藥用價值的植物。豐富的鐵、鋅等微量元素，有平肝降壓，安神鎮靜，抗癌防癌，利尿消腫，增進食慾的作用。近年來的研究還表明，多吃芹菜還可以增強人體的抗病能力。國外科學家發現，由於芹菜中富含水分和纖維素，並含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學物質，因此是減肥的最佳食品。