蜜汁釀藕

1. 糯米淘洗乾淨，用溫水泡軟泡透；2. 藕切成半圓形連刀片(即一刀不斷二刀斷的藕夾)，每片約0.3厘米厚；3. 將泡好的糯米裝在每個藕夾內，擺入碗中；4. 上屜蒸約半小時取出，擺入盤內；5. 勺內加水150克及糖，蜂蜜熬化至濃，澆在釀好的藕夾上即成。

1. 蓮子的苦心務必除盡，否則有苦澀的感覺；
2. 油炸桃仁、松子仁時，切不可過火，以免焦糊；
3. 包捲「八寶鴨坯」時，尺寸不宜過大，以3 厘米長、1.5 厘米厚為佳，以使炸後改刀時容易裝盤；
4. 因有過油炸制過程，需準備花生油1000克。

軟糯潔白，藕香米甜。

早餐|中餐|晚餐

糯米：糯米不宜於雞肉同食。

蓮藕：在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維c和膳食纖維，對於肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之症的人都十分益。富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。藕中還含有豐富的維生素k，具有收縮血管和血的作用。對於淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及產婦極為適合。藕還可以消暑消熱，是良好的祛暑食物。
糯米：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生索b2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。