海鮮煮粉皮

1. 粉皮放入水中浸泡30分鐘後放入沸水鍋略燙，撈起切粗條；2. 生菜洗淨擇好；3. 姜、蔥拍扁備用；4. 帶子（干貝）沖洗乾淨，以毛巾吸乾水分，滾上一層澱粉及五香粉，放入熱油鍋稍微炸一下，撈出瀝油；5. 鮮魷魚洗淨，以刀刻花紋，沾上少許澱粉，放入熱油鍋稍微炸一下，撈出瀝油；6. 蝦仁挑泥腸後，用澱粉及五香粉拌勻；7. 草魚去骨留魚肉洗淨，切厚片吸乾水分，以蛋白、生抽、白糖、五香粉及香油和勻醃片刻，放入熱油鍋稍微炸一下，撈出瀝油；8. 炒鍋再下植物油燒熱，爆香姜、蔥，投入帶子、魷魚、蝦仁、魚肉翻炒均勻，下料酒、高湯（60克）；9. 煮30分鐘後放入粉皮及生菜，以生抽、白糖、鹽、五香粉調味，再煮10分鐘，淋香油即成。

本品有過油炸過程，需備花生油約500克。

柔韌滑嫩，清爽味鮮。

中餐|晚餐

蝦仁：1. 食蝦嚴禁同時服用大量維生素c，否則，可生成三價砷，能致死；
2. 不宜與豬肉同食，損精；
3. 忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；
4. 忌糖；果汁與蝦相剋，同食會腹瀉。
雞蛋清：雞蛋清不能與白糖、豆漿、兔肉同食。

干貝：干貝含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素a、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養元素，干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮，與新鮮扇貝相比，腥味大減。干貝具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身；據記載，干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。
蝦仁：蝦仁營養豐富，肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
粉皮：粉皮主要營養成分為碳水化合物，還含有少量蛋白質、維生素及礦物質，具有柔潤嫩滑、口感筋道等特點。