菜品：
茄汁魚片
工藝：
焦溜
口味：
色紅亮，肉細嫩，味甜酸。
類別：
私家菜 利尿調理 青少年食譜 補虛養身調理 健脾開胃調理
主料：
草魚 500克
輔料：
調料：
番茄醬50克 黃酒3克 白砂糖3克 味精2克 豬油（煉製）750克 各適量
製作工藝
1.選新鮮草魚片切成1厘米厚的片，與紹酒、精鹽拌勻。
工藝提示
本品最好使用鮮湯。
菜品口感
色紅亮，肉細嫩，味甜酸。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食