糖醋魚條

1.將魚肉洗淨，切成長4厘米，厚約1厘米的條，用雞蛋黃加澱粉調成蛋黃糊。
2.炒鍋注油燒至八成熱，閽地魚條滾勻蛋黃糊入油中炸，至金黃色撈出瀝油。
3.炒鍋留少許油，燒熱，下蔥和薑末煸炒幾下，加入醬油，清湯，白糖燒沸，用濕澱粉勾芡即成。

因有過油炸制過程，需準備色拉油500克左右。

色澤金黃，外酥裡嫩，甜酸適口。

早餐|中餐|晚餐|零食

白魚：白魚不宜和大棗同食。
雞蛋黃：雞蛋黃不能與白糖、豆漿、兔肉同食。

白魚：白魚除味道鮮美外，還有較高的藥用價值，具有補腎益腦，開竅利尿等作用；尤其魚腦，是不可多得的強壯滋補品，久食之，對性功能衰退、失調有特殊療效。中醫理論認為，白魚肉性味甘、溫，有開胃、健脾、利水、消水腫之功效，治療消瘦浮腫、產後抽筋。
雞蛋黃：蛋黃中含有豐富的脂肪、卵磷脂、膽固醇、鈣、磷、鐵等物質；同時含有豐富的高生物價蛋白質；而且維a、維d、維b含量也較多；其中的卵磷脂被人體消化後可以避免智力衰退，增強記憶力，同時還是老年性癡呆的剋星；可促進肝細胞再生，提高人體血漿蛋白的含量，促進機體的新陳代謝，增強免疫力；雞蛋黃性味甘溫,有滋陰、寧心安神的作用,治療陰虛引起的心煩不寐、胃逆嘔吐。