1.取用鯇魚尾去鱗，沖洗乾淨，瀝干水分，加入醃料（鹽3克、薑汁5克、白酒5克）醃大約15分鐘左右，撈出瀝干醃汁。
2.白菜洗乾淨後切段。
3.鍋中注入10毫升油，燒熱後爆香薑片，再放入魚尾煎至兩面金黃色，加入水。
4.待水燒滾後，放入白菜煮軟，再放入少許鹽調味即可。
菜品：
白菜魚尾湯
工藝：
煮
口味：
類別：
私家菜 延緩衰老調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理
主料：
草魚 500克 白菜 250克
輔料：
調料：
鹽5克 姜5克 姜汁5克 白酒5克 植物油10克 各適量
製作工藝
工藝提示
龍眼肉就是桂圓肉。
菜品口感
香辣醇厚，鮮嫩爽口。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食