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炸檸檬雞翅

菜品:
炸檸檬雞翅
工藝:
炸
口味:
色澤紅潤,味清香。
類別:
私家菜 養顏美容調理 補虛養身調理 營養不良調理
主料:
雞翅 500克
輔料:
檸檬汁 30克 番茄 30克
調料:
鹽3克 白葡萄酒5克 白砂糖2克 胡椒粉1克 澱粉(玉米)5克 植物油30克 各適量
製作工藝
1. 將雞翅膀剁成段,加鹽,胡椒粉,干白葡萄酒,白糖拌勻醃2小時;2. 將醃好的雞翅沾上麵粉,放入熱油鍋中炸透呈金紅色撈出裝盤,把檸檬汁淋在雞翅上,番茄切花瓣狀,擺在盤邊即成。
工藝提示
枸杞葉又稱枸杞頭。
菜品口感
色澤紅潤,味清香。
食用方法
中餐|晚餐
食譜相剋
雞翅:雞翅忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用;
與芝麻、菊花同食易中毒;
與李子、兔肉同食,會導致腹瀉;
與芥末同食會上火。
檸檬汁:不宜與酒同飲,以免對胃、肝、腎造成嚴重損害
番茄:西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。
食譜營養
雞翅:雞翅中含有大量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白質,對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素a,遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效。翅膀煮香菇,可將鉀硫氨基酸與香菇中的植物纖維發揮相乘效果,對於便秘有效,也可以預防中風及大腸癌。將雞翅膀與香菇一起烹煮,可使纖維效果加倍,對預防腦中風及大腸癌的效果提高。一般人都可食用。尤其適合老年人和兒童。
番茄:西紅柿現在已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿蔔素、b族維生素和維c,其中的維生素p含量是蔬菜之冠,對心血管具有保護作用,可減少心臟病的發作。豐富的番茄紅素能清除自由基,預防前列腺癌;尼克酸可維持胃液的正常分泌,促進紅血球的形成,利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。西紅柿多汁,可以利尿,腎炎病人也宜食用。同時多吃番茄還具有抗衰老作用,能使皮膚保持白皙。

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