蝦茸釀草菇

1.將蔥和姜搗爛，用料酒取汁；熟瘦火腿切成末；小白菜摘去邊葉留嫩苞洗淨。
2.蝦仁洗淨，肥膘肉去筋切成片，合在一起，放在墊有生肉皮的砧板上用刀刃和刀背剁成細茸，放入雞蛋清、蔥姜酒汁、胡椒粉、適量的味精、鹽、濕澱粉15克（澱粉8克加水7克）攪拌成餡。
3.淨草菇根部的泥沙削去，洗淨，下入開水鍋內汆過撈出，上端切開成四瓣，下端連著，用淨白布按干水分，草菇內部粘上干澱粉，再將蝦餡填入草菇內，每個上面按上火腿末，分成四行擺在盤內，上籠蒸8分鐘即熟，取出，同時鍋內放入油燒熱，下入白菜苞，加鹽炒熟入味，拼在草菇的空行之間，鍋內放入雞湯250毫升、味精、鹽燒開，調好味，用濕澱粉10克（澱粉5克加水5克）調稀勾芡，放胡椒粉，澆蓋在草菇上，灑雞油即成。

鱖魚又稱桂魚。

色彩鮮艷，滑嫩鮮脆，味美可口。

早餐|中餐|晚餐

蝦仁：1. 食蝦嚴禁同時服用大量維生素c，否則，可生成三價砷，能致死；
2. 不宜與豬肉同食，損精；
3. 忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；
4. 忌糖；果汁與蝦相剋，同食會腹瀉。
肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
雞蛋清：雞蛋清不能與白糖、豆漿、兔肉同食。

草菇：草菇的維生素c含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，形成抗壞血元，隨小便排出。草菇蛋白質中，人體八種必需氨基酸整齊、含量高，占氨基酸總量的38.2%。草菇還含有一種異種蛋白物質，有消滅人體癌細胞的作用。所含粗蛋白卻超過香菇，其他營養成分與木質類食用菌也大體相當，同樣具有抑制癌細胞生長的作用，特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用，能加強肝腎的活力。它能夠減慢人體對碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。此外，中醫認為草菇性寒味甘。草菇還能消食祛熱，滋陰壯陽，增加乳汁，防止壞血病，促進創傷癒合，護肝健胃，增強人體免疫力，是優良的食藥兼用型的營養保健食品。