山藥煲排骨

1. 山藥去皮洗淨切成塊；2. 排骨改刀成塊；3. 將山藥、排骨放入壓力鍋的內鍋，加入蔥、姜、精鹽、醋、大料、適量的水，壓力調成排骨檔，保壓時間為10分鐘，即可食用。

1. 本菜是由七道不同的菜餚疊放而成，第一道炸芋艿油溫不可過高，過高則糊邊。第二道蒸五花肉時上籠旺火蒸熟。第三道炸荸薺丸應輕輕晃動油鍋，防止粘鍋。第四道炸黃金肉，肉選用肥瘦各半的，炸時應重油，第五道制蛋卷，攤蛋皮底油不可刷的太多或太少防止不成形或破裂。第六道蒸魚丸，用刀刮泥子前刀上沾些水，刮好後輕輕放到抹油的盤子裡。第七道炒腰花，加於澱粉上漿才不出血湯；
2. 因有過油炸制過程，需準備熟豬油1000克。

鮮香脆嫩，清淡可口。

中餐|晚餐

山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與鹼性藥物同服。
豬排骨(大排)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。

山藥：山藥含有皂甙、黏液質、膽鹼、澱粉、糖類、蛋白質和氨基酸、維生素c等營養成分以及多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補作用，為病後康復食補之佳品。山藥可促使機體t淋巴細胞增殖，增強免疫功能，延緩細胞衰老，常服山藥可延年益壽。山藥中的黏多糖物質與礦物質相結合,可以形成骨質,使軟骨具有一定彈性。含有豐富的維生素和礦物質，所含熱量又相對較低，幾乎不含脂肪，所以有很好的減肥健美的功效。山藥所含黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，防止動脈硬化。食用山藥還能增加人體t淋巴細胞，增強免疫功能，延緩細胞衰老。
豬排骨(大排)：豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康；具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜於氣血不足，陰虛納差者。