剝皮魚粳米粥

1. 粳米洗淨，用冷水浸泡好，放入鍋中，加入約1000毫升冷水，用旺火燒沸後，改用小火慢煮；大頭菜、香菜、大蔥均切成末；姜洗淨切絲。2. 將魚皮剝去，去掉內臟洗淨，拌入鹽，放入炒鍋中煎香後，加入適量冷水將魚煮熟，取出魚肉，用適量植物油和生抽拌勻。3. 魚骨再放入炒鍋，熬煮成魚湯後棄骨放入粥鍋同煮。4. 待粥成時放入魚肉，再沸後下入大頭菜粒、香菜、蔥末和姜絲，即可出鍋盛碗。

1.　南洋料理的主要特色就是用大量香料來增加菜餚的美味，所以要提前備好；
2.　做這道南洋口味的雞給他（她），肯定會改變他（她）不大喜歡吃雞的習慣。

湯汁滑爽，清香味淡。

早餐|中餐|晚餐

粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。

粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。

草魚：草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；並具有暖胃和中、平肝祛風、治痺、截瘧、益腸明眼目之功效，主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。
圓白菜：圓白菜中含有大量人本必需營養素，如多種氨基酸、胡蘿蔔素等，其維c含量尤多，這些營養都具有提高人體免疫功能的作用，同時其中含有維生素u樣因子，比人工合成的維生素u的效果要好，能促進胃、十二指腸潰瘍的癒合，新鮮菜汁對胃病有治療作用。其中還含有較多的微量元素鉬，能抑制亞硝酸胺的合成，具有一定的抗癌作用。此外，圓白菜中的果膠及大量粗纖維能夠結合併陰止腸內吸收毒素，促進排便，達到防癌的目的。 另外其中含有豐富的維a、鈣和磷。這些物質是促進骨骼發育，防止骨質疏鬆，所以常食有利於兒童生長發育和老年人骨骼健壯，對促進血液循環也有很大的好處。