菜品：
家常扳指
工藝：
燒
口味：
色澤美觀，軟溜滑嫩。
類別：
四川菜 氣血雙補調理 便秘調理 補虛養身調理 健脾開胃調理
主料：
豬大腸 500克
輔料：
油菜心 150克 澱粉(豌豆) 3克
調料：
大蔥8克 姜5克 大蒜7克 花椒10克 豆瓣辣醬10克 醬油4克 香油8克 味精4克 鹽4克 白砂糖5克 辣椒油8克 花生油20克 各適量
製作工藝
1.將豬大腸清洗乾淨，加入蔥、姜、花椒蒸熟，切成長段。
工藝提示
備高湯適量
菜品口感
色澤美觀，軟溜滑嫩。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食