米團海參

1.大蔥、生薑、大蒜擇洗淨後拍破，鍋上火放入油，燒熱後下入上述原料，用小火慢慢熬出味，打去料渣即得蔥油；水發海參用沸水焯出，先用蔥油、醬油、上湯、白糖等煨燜入味，取出海參放蓋碟中，熱白米飯搓成團放海參邊上，焯過油水的油菜心、草菇放在海參的另側。
2.勺中加上湯調色調味，用水澱粉勾稀芡，淋蔥油澆在海參上，白米飯團一半露在汁外，隨帶香菜、米醋一同上桌。

1.雞肉選擇帶骨的雛雞肉為宜；
2.因為熟雞蛋製作過程中需要油炸，所以要備花生油500克，實耗約30克。

海參清香軟糯，湯汁鮮香濃郁，參配米飯團順味可口。

早餐|中餐|晚餐

海參（水浸）：海參與醋相剋；不宜與甘草同服。
米飯(蒸)：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。
香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效；
同時吃豬肉不可加香菜，否則助熱生痰。

海參（水浸）：海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處。海參含有硫酸軟骨素，有助於人體生長發育，能夠延緩肌肉衰老，增強機體的免疫力。海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能。最近美國的研究學者從海參中萃取出一種特殊物質--海參毒素，這種化合物能夠有效抑制多種黴菌及某些人類癌細胞的生長和轉移。食用海參對再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效。海參性溫，味甘、鹹；具有滋陰補腎、壯陽益精、養心潤燥、補血、治潰瘍等作用。
米飯(蒸)：米飯的主要成分是碳水化合物，米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收；大米可提供豐富b族維生素；大米具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
油菜心