三絲肚襠

1. 將草魚宰殺取肚襠洗淨，擦乾，用斜刀片切成1 厘米厚的扇形魚塊；2. 熟火腿、熟筍、水髮香菇分別切成細絲，待用；3. 炒鍋置旺火，放入熟豬油，把魚塊（皮朝下）推入鍋中，加入黃酒、精鹽、薑汁水及少許清水，蓋上鍋蓋燒至魚塊拱起，呈白色時，添加味精；4. 在魚塊旁邊放上火腿絲、筍絲、香菇絲，將炒鍋轉動一下，用濕澱粉勾芡，淋上熟豬油；5. 然後，大翻鍋，先把魚塊裝入盤內，排成扇形，再往炒鍋內的「三絲」中放入蔥段，淋上熟豬油，起鍋澆在魚塊上，即成。

1. 草魚肚襠要洗淨、擦乾；
2. 燒的時間不宜太長，煮熟即可。

「花鰱頭，青魚尾，草魚肚襠，鯽魚背」它們是淡水魚中的精華部位。以此為原料烹製的菜餚，膾炙人口。

中餐|晚餐

冬筍：冬筍忌與羊肝同食。
澱粉(蠶豆)：蠶豆不宜與田螺同食。
歷史文化 「花鰱頭，青魚尾，草魚肚襠，鯽魚背」它們是淡水魚中的精華部位。以此為原料烹製的菜餚，膾炙人口。

草魚：草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；並具有暖胃和中、平肝祛風、治痺、截瘧、益腸明眼目之功效，主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。
香菇（干）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素d，促進體內鈣的吸收，並可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長；香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高輔助性t細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌症的範圍廣泛，已用於臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用；香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便秘等。
火腿：火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香鹹帶甜，肥肉香而不膩，美味可口，各種營養成分易被人體所吸收，具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用。