小雞燉蘑菇

1. 將小仔雞洗淨、剁成小塊；2. 將干松蘑用溫水泡30分鐘，洗淨擠干水份；3. 大火加熱炒鍋中的油，放入仔雞塊翻炒至雞肉變白；4. 放入蔥段、薑片、香葉、大料和干紅辣椒一起爆炒出香味；5. 依次調入料酒、白糖、雞精、醬油和鹽，炒勻後加入能沒過所有固體食物的開水；6. 湯汁沸騰改中火，燉10分鐘，放入蘑菇；7. 再燉50分鐘，湯汁收濃即可。　　 　

蘑菇一定要清洗乾淨，最好能撕開洗淨，多過幾次清水。

「白扒魚扇」是遼寧省的傳統名菜。遼東半島，三面環海，海魚眾多，珍品有「一鰨二鯧三鮮」之說，即舌鰨，鯧魚，鮮牙偏魚、皆肉質細嫩，刺少味鮮。此菜用鮮牙偏魚經煎、扒烹調技法精製而成。

中餐|晚餐

童子雞：雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用；
與芝麻、菊花同食易中毒；
不宜與李子同食會導致腹瀉；
與芥末同食會上火。

童子雞：仔雞的雞肉占體重的60%左右，還有更多豐富的蛋白質和磷酸，所以仔雞的肉營養價值更高。加上仔雞的肉裡彈性結締組織極少，所以容易被人體的消化器官所吸收，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
松蘑(干)：松蘑中含有鉻和多元醇，可醫治糖尿病；松蘑內的抗氧化礦物質還可以抗肉瘤，因此，它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有輔助治療作用，還有防止過早衰老的功效。同時松蘑有很好的抗核輻射作用。松蘑中含有相當量的維生素e，經常食用松蘑，有美顏健膚的功效。中醫認為，松蘑具有強身、健胃、理氣、化痰、止痛、驅蟲、抗癌和治療糖尿病的功效。常吃松蘑可增強機體免疫力，防止過早衰老，有強身健體等功效。