微波爐蒸菜：醋香秋茄子[圖]

秋老虎盤踞，家人沒有胃口，廚房也懶得進。用微波爐做可口蒸菜，讓你遠離油煙、高溫，微波爐可真是輕鬆對付秋老虎的「如意寶」！只要輕輕按下微波爐的開關，短短的幾分鐘，一道熱做涼食的菜餚，就擺在餐桌上了，讓家人食指大動，胃口常開。

蒸菜主角：

茄子2條；

配料：

大蒜碎、香菜、生抽、香醋、辣椒油、芝麻香油、白砂糖、花椒粉、鹽適量（可根據自己的口味增減）。茄子洗淨，去蒂去皮，切成10cm長的細條，放入鹽水中浸泡10分鐘去除澀味。生抽、香醋、辣椒油、芝麻香油、白砂糖和花椒粉放入碗中拌勻調成料汁，待用。將茄子條從鹽水中撈出，並擠去水分，置於一較深的容器中，放入微波爐「食神蒸霸」中用高火蒸8分鐘。取出蒸好的茄條，將其碼放入盤中，澆上調好的料汁，撒上大蒜碎，放上香菜，即可食用。

小貼士：

茄子性涼、味甘，有清熱解毒的功效，可以幫助人體消熱和排毒。「紅米飯南瓜湯，秋茄子味好香」，秋茄子口感特別好，微波爐的食神蒸霸可以更好地保持菜餚的汁水和滋味，這樣烹製的醬醋蒸茄子能保持菜的香氣。另外菜餚中的醬醋調料汁，也可按照您的喜好替換成芝麻醬料汁或麻辣油澆在蒸好的茄條上。