花生排骨煲_美食菜譜大全
·配 料: 花生隨量,你喜歡吃多少自己定;排骨份量也是的,還有就是蔥一根就OK了。
先把蔥洗乾淨切成段放好備用;然後排骨也切好調好味先放在一旁醃一下。調味料有豉油、油、生粉、鹽和白砂糖。
- ·操 作: 花生洗好加入水用瓦煲煮「淋」,可在水中放少許鹽同煮。
花生煮多久的時間由你定,如果你覺得夠「淋」就可以做下面的步驟了,如果還不行就再加水繼續煮多一會。
兩邊爐頭可以同時進行~
一定要燒熱了鍋才下油,熱鍋冷油才不容易粘鍋。因為排骨裡有生粉容易粘鍋。
開慢火把排骨放進鍋裡煎焗,先把一邊煎成金黃,再翻一下煎另一面。
煎好了,把排骨放過隔壁的沙鍋裡去~
開點生粉水打個薄欠,讓汁收干一點,味道也會好點。
但是要時不時翻一下底攪動一下,不然容易粘鍋。
最後放上蔥段,成功!
- ·營養價值: 排骨 - 豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣
花生 - 花生學名為落地花生,在民間稱為長生果,它屬豆科作物,素有「中國堅果」、「綠色牛奶」和「素中 ·所屬菜系: 家常菜譜 - 收錄幾千種菜式的做法,基本每篇都按圖片,用料,做法,注意事項劃分文章結構,更加便於使用。按 ·
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