韓式大骨湯_美食菜譜大全
·配 料: 材料:排骨400g、白菜幫400g、大蔥2根、尖椒2個。
調味料:蒜末3大匙、大醬3大匙、精鹽、生薑末、胡椒粉、芝麻油、辣椒油- ·操 作: 1.大蔥切成6cm左右的長短,並將尖椒切成絲。
2.將排骨放入大蔥,添加涼水煮後將排骨取出。
3.輕燙的白菜幫放入大醬、精鹽少量,放入鍋內。
4.放入切好的尖椒與生薑末,最後,放辣椒油與胡椒粉。- ·營養價值: 排骨 - 豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣
白菜 - 白菜性平,微寒,味甘。每100克大白菜中含鈣41毫克、磷37毫克、鐵0.5毫克及粗纖維、胡蘿蔔素、少
蔥 - 蔥 ,蔥是山東乃至整個北方人的佐餐之食,尤以生食為甚。其記載頗多:「蔥,魯人多生食。」(《中 ·所屬菜系: 美味粥湯 - 【所有美味粥湯 ·
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