紅燒豆腐_美食菜譜大全

·配 料: 材料：豆腐、香菇、豬肉、胡蘿蔔、芥菜心、竹筍。

調味料：醬油、太白粉、麻油、鹽、糖、胡椒粉、水。－ ·操 作: 1、每塊豆腐橫切3片，再對切成三角形、拭乾水分；豬肉切片，放入醃料，香菇泡軟，切成片；胡蘿蔔、芥菜心、竹筍、均切成片，備用。

2、油燒熱，先加入豆腐略炸，取出，留3大匙油，炒肉片及香菇，肉一變白即撈出，再加入蔥段、豆腐、胡蘿蔔、芥菜心、竹筍及作料，煮3分鐘，放入炒過的肉片，加入醬油，最後用1大匙太白粉勾芡，即可裝盤盛起。－ ·營養價值: 豆腐 - 豆腐作為食藥兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功能。一般100克豆腐含鈣量為140毫克－160毫克

豬肉 - 怎樣識別病豬肉：在買豬肉時，拔一根或數根豬毛，仔細看其毛根，如果毛根發紅，則是病豬；如果毛 ·所屬菜系: 家常菜譜 - 收錄幾千種菜式的做法，基本每篇都按圖片，用料，做法，注意事項劃分文章結構，更加便於使用。按 ·