雞腿菇鹹肉_美食菜譜大全
·配 料: 雞腿菇100克、鹹豬肉100克、姜10克、蔥10克。
調味料:花生油30克、鹽5克、味精10克、白糖5克、蠔油10克、生抽王10克、濕生粉適量、麻油5克。- ·操 作: 1、雞腿菇切片、鹹豬肉用水洗一遍,切厚片。註:(醃鹹豬肉的方法是:先把五花肉洗乾淨、煮熟、撈起、浸熱抹上鹽、醃3小時後可用)。姜切片、蔥切長段。
2、燒鍋下油,放入雞腿菇,加鹽炒熟至香濃,倒出待用。
3、鍋內加油少許,下薑片、鹹豬肉煸炒至干香時,調入味精、白糖、投入雞腿菇、蔥段,翻炒數次,用濕生粉勾芡,淋入麻油即成。- ·營養價值: 豬肉 - 怎樣識別病豬肉:在買豬肉時,拔一根或數根豬毛,仔細看其毛根,如果毛根發紅,則是病豬;如果毛
蘑菇 - 蘑菇的子實體內含有豐富的營養物質,其中蛋白質的含量大多在30%以上,比一般蔬菜、水果的含量要高 ·所屬菜系: 湖北菜 - 湖北菜是以江漢平原為中心,由荊南、襄陽、鄂州和漢沔等地方菜發展而成,武漢菜為其代表。湖北位 ·
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