蒜味豬排_美食菜譜大全
·配 料: 4片厚豬排,各約2公分厚、 鹽及麵粉少許、 3大匙橄欖油、 8粒蒜頭、 1小匙干的迷迭香(Rosemary)- ·操 作: 1. 豬排用刀背略拍松,灑少許鹽,薄薄沾取一些麵粉。
2. 在平底鍋中燒油,將豬排入鍋,煎至兩面呈金黃色。
3. 蒜頭用刀背拍碎去皮,入鍋同煎至金黃,灑上迷迭香。
4. 倒出鍋中太多的油,加入酒醋同煮,約5分鐘後,加酒再煮5分鐘。
5. 加1杯雞湯,蓋上鍋蓋用小火煮5分鐘;其間需翻面兩三次,若湯汁變干,可酌加雞湯。
6. 豬排移置已熱過的盤內,再用大火略收干湯汁,淋在豬排上即完成。- ·營養價值: 排骨 - 豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣 ·所屬菜系: 澳洲菜譜 - 澳大利亞自頒布開放移民的政策以來,大量移入其他民族,中國人也先後去了許多,這樣,中國移民對 ·
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