妙計錦囊_美食菜譜大全
·配 料: 1、豬肉剁末,加入蔥碎、鹽、味精攪成餡。
2、大白菜葉五張。
3、銀耳適量,泡發開。
4、豌豆適量(先煮軟最好)。
5、枸杞十粒。
6、青蒜苗一棵。
7、澱粉一大匙,加水調成芡汁。
- ·操 作: 1、將菜葉和蒜葉在沸水中焯一下,撈起待用。
2、將部分銀耳切碎;蒜苗葉對剖撕成兩半;海米切小粒(剛才忘了寫海米)。
3、把銀耳和海米摻和到肉餡裡拌勻。
4、用一張菜葉鋪在手心上,放上肉餡,再放上豌豆。
5、把菜葉團合起來,用一根蒜苗葉在囊的中上部紮結,再撕下一塊銀耳放在頂端的中心,再放兩粒枸杞。
6、包完後放盤裡,上蒸鍋隔水蒸八分鐘。
7、鍋中放兩湯匙水,燒沸後將澱粉汁倒進鍋中調成玻璃芡。
8、將芡汁均勻地淋在錦囊上即成。
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