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久久菜譜—油爆河蝦(圖解)

～油爆河蝦～

原料：鮮活河蝦

剪去蝦須和蝦腳，洗淨瀝干水分。

炒鍋內加比平時炒菜稍多的油，加姜絲爆香，倒入河蝦快速翻炒。

烹入料酒，加適量糖、雞精、生抽（如果喜歡顏色重的可以適當加些老抽），撒入蔥花，再翻炒片刻（喜歡吃嫩一些的可以即刻出鍋喜歡老一些的再炒一兩分鐘）

完成。