豆角燉排骨(圖解)——久久菜譜網

這道“豆角燉排骨” 是完全照著記憶中的樣子自己瞎做的，算是冒牌的東北菜吧!味道很好，下飯得不得了!


材料一：豆角
上海這裡叫做刀豆；摘好洗淨；


材料二：新鮮肋排
排骨斬件洗淨。


材料三：土豆
土豆洗淨去皮切滾刀塊。


先把豆角炒一下，炒到斷生盛出。


另起鍋，薑片爆香，放入排骨炒至變色，加少許生抽和糖調味，盛出。


炒好的豆角和排骨放入砂鍋，加高湯，大火燒開加入適量鹽，加蓋轉小火燉。


燉大概40分鐘 豆角顏色變成暗暗的黃綠色時，加入土豆塊，拌勻，繼續燉。