蝦米拌秋葵的做法(圖)
秋葵,一個既陌生又熟悉的名字,這種植物慢慢走進了大眾們的餐桌,秋葵已成為人們所熱追高檔營養保健蔬菜,風靡全球。它的可食用部分是果莢,又分綠色和紅色兩種,其脆嫩多汁,滑潤不膩,香味獨特,深受百姓青睞。近年來,在日本、台灣、香港及西方國家已成為熱門暢銷蔬菜,在非洲許多國家已成為運動員食用之首選蔬菜,更是老年人的保健食品。
今天教大家一個用秋葵做涼菜的方法。
菜譜材料:秋葵300克、蝦米50克、熟白芝麻1/2小匙、大蒜1粒
菜譜調味料: 鹽、糖各1/2小匙、橄欖油1大匙、胡椒粉1/4小匙
菜譜做法:
1、大蒜去皮,切末;秋葵洗淨,切去頭部,切小段(圖1);蝦米泡水(圖2),洗淨,瀝干水分備用。
2、鍋中倒入半鍋水煮開,放入秋葵汆燙,撈出,以冰水沖涼後瀝干水分。
3、將鍋中水再燒開,放入蝦米汆燙,撈出,瀝干水分,盛入碗中,加入秋葵,蒜末及A料拌勻,撒上熟白芝麻,即可上桌。
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