教你做出好吃不膩的肥肉

　　許多人往往見了肥肉就搖頭，食之怕肥，棄之可惜，這兒向你介紹一種吃法。可是烹飪出的肥肉即不肥膩，又美味可口。
　　將肥肉洗淨，放入鍋內用清水煮熟，取出後待涼後，將肉切成條或片（每片中間再橫批一刀，不要批斷），中間可夾少許麵粉，再鑲入少許豆沙餡抹平。然後上鍋炸或煎，成熟即可食用。此法烹製的肥而不膩，香甜酥脆，令人愛不釋口。