食譜首頁
國外食譜
便當食譜
飲食養性
特色食譜
做菜技巧
烹飪知識
飲食文化
美容瘦身
各地食譜
煲湯羹粥
夏日美食
食色男女
營養飲食
伊人美食
廚房秘笈
調理食譜
飲食禮儀
人群食譜
飲料甜品
火鍋配方
素食食譜
中華菜系
家常食譜
特色小吃
飲食健康
成人聊天
欄目分類 ≥
您現在的位置:
主頁
>
做菜技巧
> 文章:
煮湯的小訣竅二則
原料冷水下鍋,一次加足水,不要在湯燒製過程中再加冷水;切勿過早放入鹽,蔥、姜料酒等作料也不宜早放、多放,並注意將湯上的浮油、浮末撇去。
湯做鹹了不要緊,只要用麵粉或大米在小布袋裡,放在湯中一起煮一下,鹽份就會被吸收進去,湯自然就變淡了。
上一篇:
主廚十招
下一篇:
自己做色拉醬