雞蛋存放不用水洗
買回來的雞蛋不是一下子便吃完,因此要注意保存,以下幾點值得留意:雞蛋受到溫度、濕度的影響,內部很容易發生變化,故存放在冰箱中較為妥當。新鮮蛋如存放在0攝氏度左右而無特殊氣味的地方,可保存較長時間。雞蛋千萬不要用水洗,因為鮮蛋蛋殼上有一層似霜樣的保護膜,可防止細菌入侵。煮蛋殼上有污漬時,可用布輕輕抹去。
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