自己動手做的好吃蒸鹹肉[圖]

原料：肋條肉一斤（多少由你的容器來定，可以少到半斤，也可以多到二三斤）

調料：鹽，花椒，白酒

準備：鍋上火加熱，倒入鹽、花椒煸炒至熱

做法：

1、把勺子熱的花椒鹽灑在肉（肉千萬不要洗）上，然後用手反覆擦勻，然後再灑在另一面，然後再用手反覆擦勻，這樣反覆把肉的每一面都擦滿花椒鹽

2、把肉放入容器，撒一些白酒，用石頭等重物壓住

3、每天幫肉翻身一二次

4、約六天左右，把肉取出，用剪刀在肉在扎一個孔，用繩子把它吊起來，最好是有太陽的時候讓它曬一下

5、第二天再陰乾或曬乾一下，就可以把它用食用塑料袋紮好放入冰箱冷凍室就ok了

6、想吃的時候就隨時可以取出吃了