家常菜：雙椒炒皮蛋[圖]

用皮蛋炒出來的菜，在餐廳裡都未必能見到。如果你偶爾在家下廚露上一手，簡單好做又美味，看上去還特別有創意，一定會得到讚不絕口，筷不離手的用餐效果。

基本材料是這樣的：

皮蛋2個 青椒1個 紅椒1個

調味料：

大蒜3瓣 生抽10ml 鹽3g 雞精3g 糖3g 料酒 10ml

製作方法：

　　將青椒和紅椒洗淨切成大片，皮蛋切成大塊，大蒜切成末。

　　鍋裡油熱到5成時下蒜末熗出香味，放入皮蛋翻炒至表皮成形加入料酒。　

放入青椒和紅椒片，炒至菜色稍微變深加鹽、糖、雞精和生抽，炒勻出鍋。

難度級別：★☆☆☆☆

製作用時：約15分鐘

秘笈：

炒皮蛋大塊的時候不要用鏟子翻動太猛烈，炒散了會影響外觀喲。

點評：

加入生抽並且炒過的皮蛋味道很獨特，讓這款素菜的味道也大不一樣。