滋補美味 雪梨大豆豬手湯[圖]

這湯裡還有一個食材，就是大豆。關於大豆還有個傳說，古希臘神話裡的農業女神Demeter狄米特，給了出遠門的女兒Proserpina普西芬尼一粒大豆，並告訴她這粒豆子可以「消除邪惡，治癒百病。」不久後，善良的普西芬尼就把這粒大豆留給人間種植傳播，造福了人類。大豆中的類黃酮，有很好的駐顏、護膚效果，它有類似雌激素的作用，是美白皮膚、抗衰老的食物。

原料：雪梨1個、大豆50g、豬手2只、薑片3片、料酒1勺、鹽1/2勺

1、豬手加入薑片飛水去異味，分成塊；加入去核切塊的雪梨、大豆和一塊姜，加足清水煮到滾，加入料酒，開蓋維持旺火繼續沸煮15分鐘

2、轉文火再煲1個小時，湯就煲好了，喝之前根據個人口味加鹽調味

3、降低血壓和滋養清熱的好湯，春天裡可以多喝一點。