蘋果紅棗鮮魚湯的做法[圖]

一、魚清理乾淨，魚身劃刀，以酒和鹽略醃；蘋果洗淨切塊、紅棗略泡。

二、平底鍋內少許油，投入整魚，小火兩面略煎。

三、在步驟二的同時，另起一口煮鍋或湯煲，投入紅棗、蘋果和薑片，大火煮開。

四、把煎好的魚放入已經煮開的蘋果紅棗湯中，調味，轉小火再煮2小時即可。

最後一個步驟也可以把材料全部移至慢燉電鍋。

我這次用的是湯煲，小火煲足兩個鐘頭，直到魚身軟爛，蘋果肉全都化掉、只剩蘋果皮了。這也是我一直堅信食療湯水的美容功效無法替代的重要原因，經歷一系列小火慢煲、精髓細滲、水養交融之後，所有的精華都轉化為最容易被人體吸收的完美狀態。