照燒魷魚筒釀飯[圖]

材料：鮮魷魚 2只、粘米 半杯、糯米 半杯、青椒 2只、紅椒 1大只、洋蔥 半個、冬菇 4朵、叉燒 1兩、薑片

怎麼做：

1、粘米和糯米混合洗乾淨，加入適量滴水煮熟

2、魷魚收拾乾淨，沖洗後瀝干水份，加入薑片、料酒和醬油醃半小時

3、冬菇泡好切粒；青、紅椒、洋蔥、叉燒切粒

4、鍋中加少量油燒熱，把所有粒倒入鍋中，加適量鹽爆香

5、接著把煮好滴米飯倒入鍋中，加入濃縮雞汁和調味料炒勻

6、把炒好滴米飯釀入魷魚筒中，邊釀要便壓實，盡量釀得緊實一些

7、魷魚筒表面刷上壽司醬油，放入烤箱200度烤20分鐘