巧克力淋面蛋糕的做法[圖]

黃油50克，糖60克，巧克力65克，蛋3個，低筋麵粉50克，巧克力90克，鮮奶油90克，黃油15克，170度35分鐘

怎麼做

1，黃油分三次加糖30克打發

2，巧克力65克隔熱溶化

3，1和2混合成巧克力糊

4，蛋黃分三次加入巧克力糊變成巧克力蛋黃糊

5，蛋白加30克白糖打發

6，三分之一蛋白加入巧克力蛋黃糊，再加入一半滴麵粉，如此重複全部自上而下攪拌好

7，攪拌好滴麵糊

8，倒入6寸滴蛋糕模，震出氣泡

9，放入烤箱倒數第二層170度35分鐘

10，巧克力30克，鮮奶油30克，黃油5克隔水加熱成巧克力淋醬放入冰箱冷藏

11，烤好滴蛋糕取出

12，分成二份

13，中間抹上巧克力淋醬，一合為二

14，放入烤網上，下面放烤盤

15，巧克力60克，鮮奶油60克，黃油10克隔水加熱成巧克力淋醬冷卻到50度淋在蛋糕上，拿起架子震兩下，沒弄到巧克力淋醬滴再用刀沾上

16，放入核桃點綴，在四邊沾上巧克力片